古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到饮之寿千岁的功效。像是汉代时，桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品。很多时候，人们都是用新鲜的桂花泡酒，但是大家知道干桂花也可以泡酒吗？下面一起来看看干桂花如何做桂花酒。
准备干桂花250g，冰糖适量，纯高粱酒（或烧酒）一大瓶，密封罐一只。然后密封罐洗净晾干，要无水无油。把桂花装进罐子里，留一定空间出来，别塞太满，适量的加入冰糖。
然后倒入白酒，没过桂花。封保鲜膜，加盖密封3个月。好了，让浓郁的桂花香充斥你的味蕾吧！
要注意的是，桂花品种多，金桂的香气和色泽最佳，所以用金桂泡酒，所得的桂花酒最香醇醉人。桂花清甜的味道，能收到平肝暖胃、滋养肌肤的效用。盛开的金色桂花，搭配醇美的米酒陈酿做出的桂花酒最芬芳宜人。
没有新鲜的桂花，用易保存的干桂花，也可以泡出色泽金黄、芬芳馥郁、桂花清香突出的美酒。自己做的桂花酒清澈透明、淡淡的金色美酒滋味香醇，香气淡雅清新，常喝用对养颜美容、维持肌肤的弹性有明显帮助。
