我们知道，薯条是用土豆做的，而在快餐店里，一小份薯条就需要八元左右，大份的甚至得花上十几元，这不禁让人联想到平时吃的那种便宜实惠的土豆，难道是土豆有什么不同吗？
虽然大型的快餐店会用精选的土豆作为薯条的原料，但基本上与我们平时吃的土豆没有什么本质的区别，其实我们在家也能做薯条吃，只不过，要想做出像店里卖的那种薯条，并不只是炸那么简单，还有小诀窍哦！
制作薯条的土豆不需要太大，首先将土豆洗净后削去表皮
削过皮的土豆需要在清水中浸泡5分钟，防止表面迅速氧化变色
然后将土豆切成筷子粗细的条，放到盐水中，浸泡10分钟
接下来就是将土豆条焯水，水开后煮两到三分钟，让土豆条达到轻熟的状态
焯好的土豆条捞出后晾凉，然后用纱布吸干表面的水分
下面这一步十分关键，就是将处理好的土豆条用食品袋装好，放到冰箱冷冻区，让薯条彻底冻成“冰”的状态
冻好的薯条就可以进行炸制了，炸薯条可以直接用八成热的油来炸，这里我们选用更为健康的空气炸锅
用空气炸锅时，炸制过程中要拿出翻搅两到三遍，让其受热更加均匀，也可以涂抹少量的食用油来炸
当炸到微微起皮发黄的时候，拿出降温10分钟，然后再进行复炸，油炸也是如此
经过两遍的炸制，一份外焦里嫩，香酥有型而且特别好吃的炸薯条就做好了，配上番茄沙司，吃的不要太过瘾了
在家制作时，每次最多只需要大约两块钱的土豆，就能做出一大盆的薯条出来，特别的经济实惠，而且按照以上的方法，口味堪比店里卖的那种薯条，甚至会更加酥脆好吃，喜欢吃薯条的你，如果有空的话不妨在家试试看吧！
温馨提示：处理好的土豆条平时可以多准备一些，冻在冰箱里，吃的时候随吃随炸，是不是特别方便哦！
