提到肉夹馍，你会想到西安，提到卤煮火烧，你会想到北京，提到牛肉烩面，你会想到河南，提到蟹黄汤包，你会想到上海。那你听过糟粕醋这道美食吗？如果你正在考虑开美食餐饮店，那不妨考虑一下海南这道特有的美食——糟粕醋
糟泊醋火锅
糟粕醋，一道传统的海南地道美食，据传，已经传承近500年了。其可做面汤汤底，也可以做火锅汤底，味道微辣酸甜可口，非常开胃，食材吃完后，再喝上一碗糟粕醋汤汁，仿佛就来到海南三亚度假一般！
制作方法
采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤底。纯粮发酵酒糟，倒入调制好的辣椒油，最后加入蒜头香油和特制的糟粕醋卤水。
糟粕醋
其中，较为出名和受大众欢迎的是海鲜糟粕醋，应季选择海鲜，在这道菜肴里，也可以因人而异，选择自己喜欢的食材。例如，海带丝、海菜、菌菇、牛杂、猪杂等，酸辣开胃，极受欢迎。
适合人群
老少皆宜
主要功效
吃完酸辣可口的糟粕醋，不用担心第二天冒小豆豆，作为一款养生火锅，不仅可以帮助我们消化，预防肥胖，而且对女孩们的脸蛋很友好哦～
糟粕醋还有麻辣烫版本，顾客根据自己喜好挑选食材后，淋上一勺煮开的糟粕醋汤汁，美味可口的糟粕醋麻辣烫就出锅啦！
