芥兰是温和类型的蔬菜，芥兰温性，有着明目以及开胃的效果。芥兰味道辛，有利于肠胃健康，有利气的作用，芥菜中的营养物质也能够帮助人们提高免疫能力。
芥兰和腊肠这两种原料搭配非常漂亮，红的香肠炒过之后非常入味，芥兰在沸水中烫过会非常的脆，无论颜色和味道都很不错。今天我要和大家分享“芥蓝炒腊肠”做法简单又好吃，按照我的步骤做出来，芥兰香滑脆，非常的好吃，快来看看我是怎么做的吧。
【芥兰炒腊肠】
【食材】：芥兰，腊肠
【配料】：小葱葱，姜，蒜头
【调料】：食用油，盐，蚝油，糖，淀粉，清水
— —【开始制作】— —
①：首先把早上从市场买回来的芥兰清洗干净，然后再斜刀切成段备用，准备两根精品腊肠洗净也斜刀切成片备用。
②：接着我们准备好配料，小葱切成末备用，姜切成末备用，大蒜切成末备用。
③：这时候我们来调一个料汁，碗里面加入食用盐，糖，蚝油，淀粉，再来一点清水搅拌均匀备用。
④：锅里把水烧开，加入一勺食用盐和食用油，这样焯出来的芥兰才能保持翠绿，不变色。芥兰焯水四十秒后出锅沥干水分备用。
⑤：炒锅洗净，开火起锅烧油下腊肠煎香，然后加入葱姜蒜末继续翻炒出香味，这时候把焯过水的芥兰下锅，再把调好的料汁也倒进来，开大火快速翻炒均匀，就可以出锅啦。
