啤酒鸭大家都爱吃，但是很多人在家做啤酒鸭又腥又柴，今天我就把详细做法分享给大家，做出来的鸭肉鲜嫩多汁不腥也不柴。
·鸭肉切成小块用清水多冲洗几遍，把血水冲洗干净这样可以有效地去除腥味。
·鸭肉冷水下锅加葱、姜、料酒焯水，水开后煮2分钟捞出后用温水冲洗干净，沥干水分备用。
·热锅凉油，油热后下入鸭肉翻炒，炒至鸭肉变色表面微黄，加入葱、姜、蒜、八角、香叶、干辣椒，大火炒出香味加入生抽、老抽、蚝油调色，倒入一瓶啤酒没过食材，加入冰糖、盐、鸡精调味，盖上盖子小火焖煮40分钟，最后大火收汁就可以出锅。
亲们学会了吗？快试试吧！
