主要用料：

鯽鱼适量（其它鱼也可以）。使用辅料：干红辣椒适量，姜片适量，蒜头2瓣，美味鲜酱油适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，醋几滴。

步骤1:
鲫鱼洗净放盐腌制两个小时左右。

步骤2:
生姜洗净切片，蒜头洗净切片。

步骤3:
油热下姜片，蒜头。

步骤4:
再放上鲫鱼两面煎黄。

步骤5:
煎黄放上料酒，美味鲜酱油，白糖，干红辣椒，醋几滴上盖专小火烤干水分。

美味的烤鲫鱼做成。