5月19日，新西兰乳业领导者恒天然集团旗下餐饮服务品牌安佳专业乳品专业伙伴（以下简称“安佳专业乳品”） 再度亮相第27届中国国际焙烤展览会（Bakery China）。在为期四天的展会中，恒天然安佳专业乳品以“安佳真草饲，成就真品质”为主题，呈现源自新西兰的高品质黄金乳源，以及紧贴本土烘焙市场趋势与需求的创新应用，助力餐饮行业合作伙伴共同发展。
2025中国国际焙烤展览会恒天然展台
2025中国国际焙烤展览会恒天然展台开幕仪式
展会现场，通过 “自然之源”“品质之选”“创新之味”三大展区，向参观者展现了安佳专业乳品从“牧场到餐桌”的品质探索之旅，生动诠释了本次展会主题。
恒天然全球餐饮服务业务总裁、大中华区首席执行官周德汉
“恒天然是一家源自新西兰的全球领先乳品企业，致力于为客户提供高品质、营养丰富、可持续的乳品菁华。我们的餐饮服务业务覆盖全球，并保持了快速发展的势头。”恒天然全球餐饮服务业务总裁、大中华区首席执行官周德汉表示，“中国是恒天然最重要的战略市场之一。我们连续多年参加国际焙烤展览会，希望通过这一平台，展示恒天然源自新西兰的优质、营养乳品，并与更多本地伙伴合作，推动本土化创新，促进乳品升级，助力中国餐饮尤其是烘焙行业的高质量发展。”
真草饲乳源 成就营养高品质
近年来，中国社会越来越重视乳品的营养价值，市场也需要更多富含营养的高质量乳品进入人们的日常生活。为此，恒天然安佳专业乳品坚持通过提供优质的乳品营养，为中国社会的健康发展赋能。
此次展会上，安佳专业乳品精心营造新西兰绿意盎然的环境氛围，为参观者带来沉浸式的“新西兰草饲牧场”体验。依托新西兰得天独厚的自然环境，恒天然致力于以关爱人、动物和环境的方式生产乳制品。恒天然位于新西兰的牧场，全年累计日照时间达约2000小时，奶牛平均每年约97%的时间在牧场自由活动，约96%的食物为草料、干草和饲料作物等，确保了奶牛的健康与优质的奶源。新西兰天然牧草丰饶，富含β胡萝卜素。自然放牧的奶牛摄取新鲜青草后，产出的优质乳牛奶，帮助恒天然创造出高质量、高营养的乳品菁华。也因此，安佳黄油的产品，呈现天然特有的金黄色泽。
恒天然奶罐车
今年的展会上，安佳专业乳品还展出了一辆等比例恒天然奶罐车。奶罐车承担着收集和运输原奶的重要作用，每辆车都配有先进的车载系统，用来提供路线规划、牧场详情，还可追溯奶罐车里原奶的牧场来源。同时，奶罐车相当于移动实验室，奶罐车操作员能够采集牛奶样本，并利用车载系统对牛奶进行检测，帮助确保原奶品质。恒天然大力投资奶罐车技术与创新，在“从牧场到餐桌”的乳制品生产的各个环节，不断采用节能减碳的创新技术，推动可持续发展进程。例如已投入启用电动奶罐车，帮助企业和产业链上下游的合作伙伴大幅降低相关环节的碳排放量，展现出恒天然在绿色能源使用和可持续发展领域的积极实践。
本土化创新 贴合市场潮流消费趋势与产品应用需求
恒天然大中华区餐饮服务部副总裁戴俊琦表示：“依托恒天然的优质乳源优势，安佳专业乳品紧贴烘焙与餐饮市场多元化、规模化发展需求，持续产品创新，并携手客户探索更多契合中国消费者口味与应用场景的乳品解决方案，助力客户业务发展的同时，使乳品营养更多地走入人们的日常生活。”
恒天然大中华区餐饮服务部副总裁戴俊琦
随着中国社会进入高质量发展阶段，烘焙行业工业化进程加速，传统烘焙业态正通过提升效率、拓展品类，实现多元化、规模化生产与发展。同时，消费者对品质的追求也驱动烘焙行业创新升级。头部品牌坚持“门店现场手作”的运营模式，以产品新鲜与品质为核心，通过独特的产品与品牌调性打造差异化竞争力，为消费者提供更具匠心的烘焙体验。
本次展会上，安佳专业乳品联合欧睿咨询共同发布《2025中国烘焙趋势报告》，深入解析行业发展关键词，并以此为主题，展出了其覆盖5大品类的近50款产品，200多款创新乳品应用，全面响应烘焙餐饮行业在营养升级、口感创新、应用多样化、规模化生产等方面的需求。
在乳制品产品创新上，安佳原味起酥烘焙黄油25KG装，作为贴合工业化发展趋势的应用解决方案成果，荣获第27届中国国际焙烤展览会“年度创新产品”。而专为中国市场量身打造的10L装安佳焙易稀奶油也在展会现场正式发布，满足规模化生产与包装规格多样化的需求，体现了品牌对市场趋势的精准把握与快速响应。
恒天然安佳专业乳品产品及应用展示
在乳品应用创新上，安佳专业乳品带来丰富应用灵感，以还原烘焙门店陈列的方式进行展示，吸引了展会访客的高度关注：以黄油为高品质原料的烘焙大单品升级，借助全球星厨资源和海外流行大单品与本地化结合的潮流创新，兼具 “治愈外观”“新鲜食材”和“超预期口感”的春夏季节时令创新，以及更具价值感的新中式烘焙应用。黄油年糕作为安佳专业乳品联合客户共同打造的行业爆品、奶皮子酸奶酪作为烘焙应用场景拓展的新代表，也在现场备受瞩目。值得一提的是，针对年轻消费者追求情绪趋势，现场还展出与人气IP小熊虫联合打造的多款联名西点和市场营销活动，为产品与品牌注入更多社交趣味与情感链接。
在中国，恒天然深刻洞察市场与消费需求，实施本土化创新战略，通过在中国各地设立的恒天然应用中心，与客户共同探索在产品、应用、服务及运营模式上的创新实践。基于由此产生的创新成果，安佳专业乳品得以更好地满足中国市场不断变化的口味偏好与健康需求，并帮助消费者在生活中获得更多的乳品营养。
携手合作伙伴 共创餐饮行业美好未来
作为恒天然旗下面向餐饮业的专业乳品品牌，安佳专业乳品致力于为烘焙、餐饮客户提供高品质乳品原料与应用服务支持，帮助更好地满足客户与消费者的多元化需求。
展望未来，恒天然安佳专业乳品将继续与更多本土合作伙伴通力协作，把握行业发展机遇，深化乳品升级与创新应用，引领健康餐饮风尚标，同时支持行业可持续发展，为中国社会健康美好的高质量生活作出贡献。
丨本期编辑：冯晓敏
丨校读：冯晓敏
丨监制：张耀 封斌
丨总监制：赵敏
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