蒜蓉基围虾虾怎么做

用料

• 龙口粉丝 2大把
• 基围虾 12只
• 大蒜 3个
• 小葱 适量
• 小米椒 适量
• 蒸鱼豉油 4大勺
• 盐 一小勺
• 糖 一小勺
• 料酒 一勺

做法步骤

1、2大把龙口粉丝用热水浸泡30分钟后取出，一半切成2cm左右的细段，一半切成粉丝末。

2、3个大蒜切蒜末，小葱切葱末，小米椒切圈备用；12只基围虾洗净开背，去虾线，先在盘底铺一层粉丝段，倒上2大勺蒸鱼豉油后，再铺上基围虾。

3、蒜末下油锅爆香，倒入2勺蒸鱼豉油、1小勺盐、1小勺糖和4勺水，中火煮3分钟收干汁水，做成蒜蓉调料。

4、虾背铺上粉丝末、蒜蓉，淋1勺料酒，整盘放入蒸锅，加盖蒸5分钟。

5、撒上小米椒圈和葱末，浇一层热油。蒜蓉粉丝蒸虾完成！